पालक पनीर रेसिपी (Palak Paneer Recipe)

पालक पनीर रेसिपी (Palak Paneer Recipe) in Hindi 

पालक पनीर भारतीय खाना बनाने की सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी में से एक है। यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है क्योंकि पालक में आयरन, फाइबर और विटामिन्स होते हैं। पनीर और पालक का संयोजन खाने में बहुत लाजवाब होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि

Palak Paneer Recipe

पालक पनीर रेसिपी: पालक पनीर एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है। पालक और पनीर दोनों के अपने-अपने सेहत लाभ होते हैं। जब पालक की ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालकर इसे पकाया जाता है, तो यह एक बेहतरीन और लाजवाब व्यंजन बनता है। यह डिश खासकर वेजिटेरियन खाने के शौकिनों को बहुत पसंद आती है। आमतौर पर यह सब्जी ठंड के मौसम में बनाई जाती है, क्योंकि उस समय पालक ताजगी और स्वाद में बेहतरीन होती है।

पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री: पालक को उबालकर पीसने के बाद उसमें मसाले डालकर एक स्वादिष्ट ग्रेवी तैयार की जाती है। फिर इस ग्रेवी में पनीर के टुकड़े डालकर सब्जी तैयार की जाती है। आप चाहें तो इसमें मलाई भी मिला सकते हैं, जो स्वाद को और भी बढ़ा देती है।

पालक पनीर को कैसे सर्व करें: आप पालक पनीर को मटर पुलाव या नान के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर साथ में ठंडा खीरे का रायता भी हो, तो इसका स्वाद और भी दोगुना हो जाता है।

पालक पनीर की सामग्री

• पालक (साफ और धोकर काटा हुआ) - 500 ग्राम
• पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ) - 200 ग्राम
• प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1
• टमाटर (बारीक कटा हुआ) - 2
• हरी मिर्च (कटी हुई) - 1-2
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चमच
• जीरा - 1/2 चमच
• हल्दी पाउडर - 1/4 चमच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चमच
• गरम मसाला - 1/2 चमच
• धनिया पाउडर - 1 चमच
• नमक - स्वाद अनुसार
• तेल या घी - 2-3 चमच
• पानी - 1/2 कप (पालक उबालने के लिए)

पालक पनीर बनाने की वि​धि

पालक की तैयारी

सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर, छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बर्तन में पानी और थोड़ी सी नमक डालकर पालक को उबालने के लिए रख दें। जब पालक अच्छी तरह से उबल जाए, तो उसे छानकर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर पालक को अच्छे से पीस लें।

पनीर की तैयारी

पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
आप चाहें तो पनीर को हल्का सा तला भी सकते हैं, लेकिन यह कदम ऑप्शनल है।

ग्रेवी तैयार करना

एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालकर तड़कने दें।
अब उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भूनें।
फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें।
अब टमाटर और हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।

मसाले डालना

अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मसाले को 2-3 मिनट तक पकने दें।

पालक और पनीर मिलाना

अब इसमें पिसा हुआ पालक डालकर अच्छे से मिला लें।
थोड़ा पानी डालकर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सब कुछ अच्छे से पक जाए।

पनीर डालना

अब पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें।
अब गरम मसाला और नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

सर्व करना

आपका स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व करें।

नोट

आप पालक पनीर को अपने स्वाद अनुसार ज्यादा मसालेदार या हल्का बना सकते हैं।
अगर पालक का स्वाद थोड़ा कड़वा लगे तो आप उसमें थोड़ा सा चीनी भी डाल सकते हैं।

और भी पढ़ो

गांव में घर बैठे पैसे कैसे कमाए 10 आसान और प्रभावी तरीके

Mahashivratri 2025:महाशिवरात्रि के प्रसाद में जरूर चढ़ाई जाती है भांग ठंडाई, नोट करें रेसिपी 

लॉन्च से पहले लीक हुईं Realme P3 Pro की डिटेल्स: नए पैनल और दमदार फीचर्स के साथ एंट्री! 

Pav Bhaji Recipe: घर पर बनाइए मार्केट जैसी टेस्टी पाव भाजी, खाने वाले कहेंगे वाह! 

Chocolate Banana Bread रेसिपी हिंदी